En La Paz se lanza el concurso de, sándwiches de palta y chola

Con el propósito de valorar la identidad cultural de las “Tradiciones paceñas”, la Subalcaldía Sur convoca a todas las caseritas de los diferentes mercados del municipio a participar de los concursos de sucumbé, sándwiches de palta y chola. 

El jefe de la Unidad de Desarrollo Humano de la Subalcaldía Sur, Eduardo Campero, informó que el objetivo de los concursos es valorizar e incentivar la tradición popular de la elaboración de alimentos y bebidas tradicionales paceñas dentro de las actividades de festejo de los 203 años del Grito Libertario. 

“Nosotros tenemos en la zona Sur el conocido mercado de Las Cholas, donde señoras de pollera sirven el sándwich especial de carne de cerdo, acompañado con escabeche, llajua y otros ingredientes. Además, en el mercado San Antonio, al lado de la Subalcaldía Sur, se ofrece el sándwich de palta con sabor a la zona Sur. 

El sucumbé es la bebida tradicional de la verbena”, manifestó. Señaló que el concurso está dirigido especialmente a las vendedoras de los mercados y ferias de todo el municipio de La Paz, pero pueden participar amas de casa y especialistas en gastronomía. 

Los interesados deben inscribirse hasta este jueves en oficinas de Desarrollo Humano de la Subalcaldía Sur (plaza Cueto Vidaurre, calle 12 de Obrajes). 

El registro es gratuito, solo deben presentar su carnet de identidad. “Las participantes tienen que pasar por la Subalcaldía para prever el uso de sillas, mesas y otros materiales. Lo único que necesitan es su material para preparar el sándwich o el sucumbé. Ante cualquier consulta sobre los concursos pueden llamar al 27836341 o al 2783632”, dijo. 

El evento gastronómico se realizará este sábado desde las 16:00 en el atrio de la Iglesia de San Miguel, ubicado en la calle 21 de Calacoto. 

El jurado calificador estará conformado por personas entendidas en la materia y autoridades municipales. Los resultados serán conocidos al concluir el proceso de calificación el mismo día. Se premiará a las tres ganadoras por cada concurso. 

La Paz, jul. 02 (SIM/GAMLP)